佐賀・嬉野温泉名物の湯豆腐のお取り寄せで有名な佐嘉平川屋(平川食品工業）さんの企業ブランド構築のお仕事をさせていただきました。具体的には企業イメージの方向付けをして、それに沿った広報や店づくり、商品づくりのお手伝いをするというもので、ここでご紹介する直営店出店のお仕事もその一環。雑誌やテレビなどマスメディアに採り上げられたことで全国に顧客を広げた平川屋さんですが、次なる展開として「お店を出しましょう！」というのが私共の提案でした。温泉湯豆腐の佐嘉平川屋として今後も知名度を上げていくためには、メディア取材が一巡した後も積極的に情報を発信し続けることが大切で、それには情報発信の場としての「お店」、企業の顔となる「お店」が必要だと考えたからです。

それまで、地元大型スーパーへのコーナー出店はあったものの、豆腐の製造と卸、そしてギフト商品の通販が平川屋さんの業務の柱でした。しかし、それだけでは情報発信力が弱いのです。お店があれば、新たな顧客獲得はもちろん、新商品のテスト販売もできます。そして何よりお店があれば、新商品発売、新メニュー登場など話題づくりができて、それが即メディアの取材対象となるのです。協議の結果、直営店を温泉湯豆腐の本場である嬉野温泉に出すことに決定。ここは観光地で、情報発信の場としても申し分ありません。早速、お店のコンセプトづくりに入りました。  2016.8

佐嘉平川屋様での主な仕事内容

［ロゴタイプ］［企画関連］商品企画  広報企画・・・［パッケージデザイン］グラフィック ［パンフレット等印刷物］企画・編集・取材・撮影・制作・・・［店舗］基本コンセプト・レイアウト・メニュー制作・フードコーディネート・ディスプレイ・・・